Yaxell Super Gou Kokkekniv/Gyuto/Chef’s knife. Model no. 37100. Længde 200mm/8 tommer. 230g. Tynd men stærk ryg 2,2 mm. 215 g. 12° graders vinkel. Butikspris 3.195 kr. Sælges 2.899 kr. Yaxell Super Gou professionel top serien: Håndlavet i Japan. Midterste lag af ekstremt hårde SG2 pulverstål. Omsluttes på hver side af imponerende 80 lag af skiftende hårdt & blødt rustfrit stål, med højt kulindhold. Super Gou er smedet efter Damaskus-metoden, som giver et helt unikt, smukt & eksklusivt look. Smedemetoden gør, at de 161 lag rustfri carbonstål kan ses langs knivbladet. Katana sværd bølgeline ved ægget giver imponerende udseende. Smukt indgraveret Kanji skrift på bladet. Skæft/håndtag i hårdfør & vandafvisende Micarta (blanding af harpiks & hør). Micarta ligner & føles som træ, men er ligeså hygiejnisk & holdbar som plast. Monteret med rustfrie nitter som giver optimale holdbarhed. Ekstremt høj hårdhed HRC 63 Rockwell. Yaxell har sat ny standard med Super GOU – den skarpeste kniv nogensinde. Høj HRC gør at ægget er hårdere, slidstærkt, skarpere & holder skarpheden længere. Hvorfor kniven ikke skal slibes så ofte. Vestlige/tyske/franske knive har typisk HRC 55-58. Yaxell har vundet utallige tests/priser. https://www.jpknive.dk/serier/yaxell-super-gou/ https://www.euroman.dk/gastro/vi-shopper-gode-kokkenknive-og-tilbehor https://madetmere.dk/yaxell-den-skarpeste-kniv-i-skuffen/ https://jv.dk/artikel/styrke-og-skarphed-kokken-og-sliberen-tester-knive Se mine andre annoncer: Shun, Global, Mac, Masamoto, Miyabi Damascus knive & læder forklæder. Jeg har Facebook siden 2007 & Nem-ID valideret på DBA, så du kan trygt handle med mig. Foretrækker fysisk møde i Aarhus/Århus men kan sende. Kun MobilePay & kontanter. Vh Tim mobil 31126647