Forlaget skriver: Den første bog nogensinde på engelsk om Mugaritz, den banebrydende restaurant i Baskerlandet i det nordlige Spanien. Spanien er et berømt centrum for gastronomisk kreativitet, og med sin raffinerede, intelligente madlavning og inspirerede tilgang til at skabe nye retter er køkkenchef Andoni Aduriz i spidsen for bevægelsen. Bogen indeholder 70 definitive opskrifter og fotografier af signaturretterne samt fortællende tekster, der forklarer den kreative udvikling og innovationen bag den exceptionelle mad. Udgivet på engelsk,2012, Phaidon forlag 256 sider